Diététicienne - Nutritionniste
Comment bien lire les étiquettes nutritionnelles ?
Faire ses courses peut sembler simple, mais face aux innombrables produits proposés, il est parfois difficile de savoir lesquels privilégier. Les étiquettes nutritionnelles sont là pour guider le consommateur, à condition de savoir les décrypter.
Comprendre la liste des ingrédients
La liste des ingrédients est toujours présentée par ordre décroissant de quantité. Plus la liste est courte et composée d’ingrédients simples, mieux c’est. Méfiez-vous des additifs en excès, des sucres cachés (sirops, maltodextrine, fructose) et des graisses hydrogénées.
Les valeurs nutritionnelles
Elles indiquent l’apport énergétique et les nutriments pour 100 g ou 100 ml de produit. Les éléments à surveiller de près sont :
Les sucres : privilégier les produits contenant moins de 10 g pour 100 g.
Les graisses saturées : limiter celles supérieures à 5 g pour 100 g.
Le sel : idéalement moins de 1 g pour 100 g.
Les portions indiquées
Certaines étiquettes mentionnent les apports « par portion ». Il est important de comparer avec la quantité réelle que vous consommez. Parfois, une portion correspond à une quantité bien inférieure à celle que l’on mange réellement.
Le Nutri-Score et autres repères
Le Nutri-Score est un outil intéressant pour comparer des produits d’une même catégorie. Toutefois, il ne doit pas être utilisé comme unique critère. La lecture détaillée des ingrédients reste essentielle.
L’accompagnement pour mieux choisir
Lire une étiquette demande un peu d’expérience. Clémence Lécaillon, diététicienne-nutritionniste, aide ses patients à comprendre les étiquettes et à faire des choix éclairés adaptés à leur santé et à leurs objectifs.
Pour apprendre à décrypter vos courses et faire des choix nutritionnels plus sains, prenez rendez-vous avec Clémence Lécaillon.