Diététicienne - Nutritionniste
Une alimentation anti-inflammatoire : principes et aliments clés
L’inflammation chronique est un phénomène silencieux mais qui joue un rôle majeur dans de nombreuses maladies : diabète, maladies cardiovasculaires, troubles articulaires ou encore désordres digestifs. Adapter son alimentation peut contribuer à limiter cette inflammation et améliorer durablement la qualité de vie.
Comprendre l’inflammation chronique
Contrairement à une inflammation ponctuelle (comme une blessure ou une infection), l’inflammation chronique persiste à bas bruit dans l’organisme. Elle peut être entretenue par des excès alimentaires, le stress ou un manque d’activité physique.
Les aliments à privilégier
Certains aliments sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires :
Les poissons gras (saumon, sardine, maquereau) riches en oméga-3.
Les fruits et légumes colorés, notamment les baies et les crucifères.
Les huiles de colza et de noix.
Les épices comme le curcuma et le gingembre.
Les aliments à limiter
À l’inverse, les produits ultra-transformés, les excès de sucres ajoutés, les graisses saturées et l’alcool favorisent l’inflammation et doivent être consommés avec modération.
Adapter son quotidien
Mettre en place une alimentation anti-inflammatoire ne signifie pas renoncer au plaisir de manger. L’idée est plutôt de rééquilibrer les assiettes et d’introduire progressivement de meilleurs choix. Dans un cadre de vie comme celui des Yvelines, où les marchés locaux offrent de nombreux produits frais, il est tout à fait possible de concilier santé et gastronomie.